תאוות בשרים
חוקי הפורום
על הפורום חלים חוקי האתר ככל שהם מופיעים באתר זה
על הפורום חלים חוקי האתר ככל שהם מופיעים באתר זה
איכשהו נראה לי שחובבי סכינים יהיו גם חובבי בשרים . האם כך הוא הדבר ?
איך אתם אוהבים את הבשר שלכם ? איזה סוגים (מיני בע"ח) , אברים ושאר חלקים אנטומיים ובאיזה צורת עשייה ? איזו חיה לא תאכלו לעולם ?
אעיד על עצמי שאני חובב בעלי חיים גם כשהם בחיים וגם כשהם על הצלחת . מאוד אוהב בקר , כל מה שבא מהים (דגי מים מתוקים עושים לי את זה קצת פחות), ועופות למיניהם גם . לא אוכל פינים, אשכים, עיניים , מוח או חלקים שמנים במיוחד - חוץ מזה הכל .
לא אוכל בעלי חיים שעברו התעללות של ממש - עגל חלב , כבד אווז, קרפיון מהבריכה בסופר וכו'. לצערי אני נאלץ לאכול עוף וביצים רגילים/ות ולא free range בשל המחיר הגבוה של אלה האחרונים . לא אוכל גם בשר צייד של בע"ח מוגנים (כמו דרבנים).
אוהב כל צורת הכנה ויש לי חולשה מיוחדת לבשרים מעושנים ו-cold cuts למינהם . נקניקים ונקניקיות גם , אבל מאיכות טובה .
אכלתי פעם בשר ארנבת, תנין, יען, סוס (נקניק) - היה לי טעים אך לא במידה שממש אזכור את הטעם ואעשה מאמצים לאכול שוב .
לא אוכל כלבים, חתולים ובני אדם , אלא אם כן זה יהיה המזון האחרון על פני האדמה .
ומה איתכם ?
איך אתם אוהבים את הבשר שלכם ? איזה סוגים (מיני בע"ח) , אברים ושאר חלקים אנטומיים ובאיזה צורת עשייה ? איזו חיה לא תאכלו לעולם ?
אעיד על עצמי שאני חובב בעלי חיים גם כשהם בחיים וגם כשהם על הצלחת . מאוד אוהב בקר , כל מה שבא מהים (דגי מים מתוקים עושים לי את זה קצת פחות), ועופות למיניהם גם . לא אוכל פינים, אשכים, עיניים , מוח או חלקים שמנים במיוחד - חוץ מזה הכל .
לא אוכל בעלי חיים שעברו התעללות של ממש - עגל חלב , כבד אווז, קרפיון מהבריכה בסופר וכו'. לצערי אני נאלץ לאכול עוף וביצים רגילים/ות ולא free range בשל המחיר הגבוה של אלה האחרונים . לא אוכל גם בשר צייד של בע"ח מוגנים (כמו דרבנים).
אוהב כל צורת הכנה ויש לי חולשה מיוחדת לבשרים מעושנים ו-cold cuts למינהם . נקניקים ונקניקיות גם , אבל מאיכות טובה .
אכלתי פעם בשר ארנבת, תנין, יען, סוס (נקניק) - היה לי טעים אך לא במידה שממש אזכור את הטעם ואעשה מאמצים לאכול שוב .
לא אוכל כלבים, חתולים ובני אדם , אלא אם כן זה יהיה המזון האחרון על פני האדמה .
ומה איתכם ?
"לכל אחד יש מנייה" - מיילו מיינדרביינדר
Re: תאוות בשרים
אם יש משהו בעולם שאני פשוט מתענג ממנו זה סטייק טוב על האש עם מלח ופלפל שחור .
זה שלמות .
זה שלמות .
Re: תאוות בשרים
הבשר הכי אקזוטי שאכלתי היה יען
היה קשה ומגעיל
החזרתי את המנה
אכלתי את כל הסטנדרטיים פרה, כבש, עגל, טרף, עופות, יונים...
היום ממעט לאכול בשר אדום
כבד לי ממש
לא יכול שלא לאכול בשר בצהריים
יוצא רעב
היה קשה ומגעיל
החזרתי את המנה
אכלתי את כל הסטנדרטיים פרה, כבש, עגל, טרף, עופות, יונים...
היום ממעט לאכול בשר אדום
כבד לי ממש
לא יכול שלא לאכול בשר בצהריים
יוצא רעב
עומר יעבץ
מנהל האתר
"מנהיגות, פירושה קודם כל, ניהול החיים על פי מערכת ערכים אישית, המותאמת לדרך החיים. מנהיג אינו מוטרד ממה שאחרים חושבים או אומרים: ההנעה שלו היא פנימית, והוא אינו זקוק להנעה מבחוץ כדי לבצע ולהצליח." סון דזה.
מנהל האתר
"מנהיגות, פירושה קודם כל, ניהול החיים על פי מערכת ערכים אישית, המותאמת לדרך החיים. מנהיג אינו מוטרד ממה שאחרים חושבים או אומרים: ההנעה שלו היא פנימית, והוא אינו זקוק להנעה מבחוץ כדי לבצע ולהצליח." סון דזה.
Re: תאוות בשרים
אכלתי דרבן בתקופה שהיה מותר ולגיטימי - זה מעדן. לגבי בשר ציד אני חייב לומר, כצייד לשעבר, שההילה הרומנטית של בשר ציד די מופרכת. מאחר שחיות שדה נמצאות בתנועה מתמדת והתזונה שלהן לא אחידה, הבשר בד"כ נוקשה מאד וסיבי ,והדבר בולט מאד בהבדל בין בשר חזיר בר לחזיר מבוית. בשר ציד זקוק להשרייה ובישול ארוך כדי להפיק ממנו את המקסימום. בגלל זה מנות ארנבת למשל הן בעיקר תבשילי קדרה.
אוצר וחוקר נשק היסטורי
ACT - Armed Combat & Tactics
ACT - Armed Combat & Tactics
Re: תאוות בשרים
סטייק טוב על האש עם מלח ופלפל,או בשר קצת פחות איכותי אז זורק על האש וזהו יוצא מצויין.
בחיים תעשה חיים, כי בחיים לא תצא מהחיים בחיים!!!
Re: תאוות בשרים
מעניין - מצד אחד ההילה הרומנטית של בשר ציד קשה וסיבי ומצד שני המוכנות לשלם מחירים מופקעים עבור פילה בקר מיושן , שאיך לומר זאת בעדינות - בתהליך ריקבון אנזימי (להבדיל מריקבון חיידקי הגורם לקלקול מזון ומסכן את חיי מי שיאכל אותו).סער כתב:אכלתי דרבן בתקופה שהיה מותר ולגיטימי - זה מעדן. לגבי בשר ציד אני חייב לומר, כצייד לשעבר, שההילה הרומנטית של בשר ציד די מופרכת. מאחר שחיות שדה נמצאות בתנועה מתמדת והתזונה שלהן לא אחידה, הבשר בד"כ נוקשה מאד וסיבי ,והדבר בולט מאד בהבדל בין בשר חזיר בר לחזיר מבוית. בשר ציד זקוק להשרייה ובישול ארוך כדי להפיק ממנו את המקסימום. בגלל זה מנות ארנבת למשל הן בעיקר תבשילי קדרה.
ישנם גם מקרים קיצוניים כמו בשר קובה (Kobe beef) שמוצאו מפרות מאילן יוחסין מהודר הגדלות באיזור מסויים ביפן , ניזונות מתבואה טרייה משובחת (הבאה כמובן רק מחוות מורשות לכך) ומטופלות יותר כמו כלבי פודל צרפתי בתערוכה מאשר בקר המיועד לשחיטה (נכון, במשחטות מורשות בלבד הפונות לדרום מערב ועוברות ספונג'ה במים מינרלים מהרי הקרפטים*) . בשר זה מתאפיין ברכות , שיוש (צורת פסי השומן הדומה לשיש) שנראה כמו יצירת אומנות יפנית עדינה , טעם עדין ביותר וכמובן מחיר אסטרונומי . אה, כן , וניתן להשיג אותו רק ביפן, הונג קונג, מקאו ואם מילאתם טופס לוטו זוכה, בכמה מסעדות עילית בארה"ב . הכנתי פעם סטייקים מבשר "Kobe style" (לא להתבלבל עם גנגנם) שאומרים שהוא דומה למדי לדבר האמיתי רק בלי המשכנתא, וכאן סוף סוף הפואנטה : טעים אך מאכזב . מאכזב כי זה כל כך מקושקש , שיש לזה טעם של יצור שגודל במעבדה ולא של משהו מן החי . כדאי לנסות פעם, אבל לדעתי זה מפספס את המטרה . עדיף בשר ציד...
* התבדחתי כמובן בעניין הכיוון והמים המינרלים . השאר נכון .
"לכל אחד יש מנייה" - מיילו מיינדרביינדר
Re: תאוות בשרים
stifa, אתה צודק בהחלט. אגב, בקר לסוגיו הוא לא בדיוק יצור אתלטי מטבעו - גם בצורתו הפראית, בגלל זה נבחר, בתהליך של ברירה טבעית, להיות מקור הבשר חשוב של האנושות ברובה. מי שטעם פעם בשר אנטילופה יודע היטב על מה אני מדבר - לא רק שזה מסטיק גם הטעם לא להיט. אני גם לא ממש מבין את הסגידה לפילה - לא מת עליו ומעדיף דווקא אנטריקוט/סינטה.
ד"א יש מסעדת בשרים משובחת בחיפה שמגישה מנת אסאדו כבש - למי שאוהב, זה מעדן אמיתי.
ד"א יש מסעדת בשרים משובחת בחיפה שמגישה מנת אסאדו כבש - למי שאוהב, זה מעדן אמיתי.
אוצר וחוקר נשק היסטורי
ACT - Armed Combat & Tactics
ACT - Armed Combat & Tactics
מי מחובר
משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו־ 4 אורחים