סליחה על הקפצת הדיון.

משהו יודע איפה אני יכול לקבל הדרכה בהשחזה על אבן מים, כמו כן השחזה טובה ותיקון הסכין?

יש לי סכין tojiro dp 210, כבר כחודשים. בנוסף לסכין רכשתי גם אבן King Combination Whetstone 1000/6000 . אחרי שימוש של כחודשים הסכין כבר היית לא חדה, והחלטתי להשחיז אותה על פי מדריכים שצפיתי ביוטיוב. מאד היה לי קשה לשלוט בזווית גם עם השומר זווית. אפשר לראות שהעבודה שעשיתי ממש לא טובה. אשמח לעצות http:...

רק תנסה קודם את הסכין.
כי לי אישית היא היית כבדה מידיי ולא הכי נוחה.

שלום לכולם, אם אפשר אנצל את השרשור לשאלה של מתחילים, אני גם בעניין של לקנות סכין ראשונה בתקציב דומה לפותח השרשור, רציתי לקבל חוות דעת על העסקה הבאה: http://www.sk-m.co.il/Product/3-knives-twin-chef-sharpner http://www.sk-m.co.il/Product/3-knives-twin-chef-sharpner אפשר גם להשיג אותה המחיר יותר זול ...

קבלתי את הסכין(TOJIRO DP) אחרי שבוע וחצי. מאד מרוצה.
את השומר זווית\אבן השחזה אחרי שבוע.

תודה לכולם.

Shrubbery כתב:שומר הזוית מתאים,

עם הפסטה אפשר להשתמש גם על דף - לא מומלץ, מאחר ולא תנצל אותה כמו שצריך.
זה כמו לצבוע קיר עם מטפחת במקום עם מברשת.

לצורך העניין יש פלטות עץ עם עור עליהן שמיועדות לנושא, לא כל עור מתאים.

מה מחיר פלטת עור כזאת?

האבן הוזמנה (:

מה בדבר השומר זווית הוא מתאים?
עם המשחה אפשר להשתמש בכל מטלית או שצריך משהו ספציפי?
גם כן, מה בערך עלות המשחה?

תודה

הזמנתי באיביי מורה 731. זה כמו ה 711 רק עם להב של 14.5 ס"מ. http://www.ebay.com/itm/330831004007?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649 הגיע במעטפה ישר לתיבת הדואר שלי. אפילו לא הייתי צריך לגשת לסניף הדואר. עכשיו הזמנתי : http://www.ebay.com/itm/181319840900?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_tr...

amir.frenkel כתב:סוף הדרך של אבן.
מומלץ.

מעולה נזמין כשנגיע הבית (:

איך אתם עושים פוליש לסכין? מפריע לי שיש סריטות על הסכין P:

- יצא לי לקרוא מספר פוסטים ואמרו שצריך להשתמש במשחה ירוקה, מה שמה? את הפעולה עצמה עם איזו מטלית צריך לעשות?
אני עוד כמה זמן אהיה באזור אלנבי אז יש לי אפשרות לרכוש בחנויות לציוד צורפים.

מה אתם אומרים על האבן הזאת?
http://www.ebay.com/itm/221253049751?ss ... 1423.l2649

השומר זווית הזה מיועד להשחזה 50\50?
http://www.ebay.com/itm/130816021718?ss ... 1423.l2649

תודה!

עברתי כאן בפורום הודעה הודעה בשביל למצוא תשובה לשאלה שלי, ולא מצאתי תשובה מלבד "תעשה חיפוש", או תשובות כלליות וסותרות.
מצד אחד אומרים שצריך לעשות רישיון לייבוא, מצד אחר אני קראתי שלא היה צורך בכך.
מצד שני גם כתוב שאסור לייבא סכין מעל 8 ס"מ ומצד אחר כתוב משהו סותר.

אני רוצה לדעת האם בשביל להביא סכין שף מאיביי, נדרשים אישורים כלשהם?
הם בודקים את כל החבילות(של הסכינים) או שגם פה הם יש פספוסים?